عن المزرعة

هل البطيخ نبات أو توت أو فاكهة؟

Pin
Send
Share
Send
Send


البطيخ هو محصول زراعي ثمين وقيم معروف بطعمه وخصائصه الغذائية. تحتوي هذه الفاكهة العطرية على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الإنسان.. البطيخ هو منتج فريد من نوعه ، ليس فقط طعمًا لذيذًا ، ولكن أيضًا له خصائص علاجية معينة. ما نوع النبات الغريب هذا؟ البطيخ هو التوت أو الفاكهة ، دعونا نرى هذا الآن.

هل البطيخ هو فاكهة أو توت أو ربما نبات؟

من الصعب إلى حد ما إعطاء إجابة لا لبس فيها على هذا السؤال ، ومع ذلك ، هناك العديد من الفرضيات حول هذا الموضوع ولكل منها حججها الخاصة التي لا جدال فيها.

بسبب الحلاوة الاستثنائية للثمرة ، يعتبر الكثيرون أن البطيخ هو ثمرة.. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد البطيخ غالبًا في مجموعة متنوعة من سلطات الفواكه والحلويات والمرطبات. ومع ذلك ، فإن حقيقة أن الثمار تنمو على شجرة أو شجيرة تتناقض مع ثمرة البطيخ. بعد كل شيء ، ينمو البطيخ على الباهت ، على غرار البطيخ والقرع.

البطيخ الأخضر على bahche

الإصدار الذي يعتبر البطيخ التوت يستحق أيضًا عناية خاصة. البطيخ ينمو على الأرض ، مثل العديد من أنواع التوت، ولديه أيضًا بعض ميزات التوت ، مثل: وجود البذور الصلبة في الداخل ، الجلد الرقيق من الخارج والوسط العصير. من وجهة نظر علم النبات ، تعتبر ثمار محاصيل البطيخ من التوت ، ولكنها ليست نموذجية ، وغالبًا ما يطلق عليها أكاذيب زائفة ، ولكن يوجد أيضًا اسم منفصل هو اليقطين.

من غير المعتاد أن نعزو البطيخ إلى محاصيل الخضروات ، لكن علماء الأحياء يجدون أن هذا الإصدار منطقي للغاية. بعد كل شيء ، لا ينبغي أن ننسى أن ثمار صالحة للأكل تنمو على النباتات العشبية تعتبر مجرد خضروات. للبطيخ جذع عشبي طويل ، مما يشير أيضًا إلى أصله النباتي.. بالإضافة إلى ذلك ، ينتمي البطيخ إلى عائلة اليقطين وله علاقة لا يمكن إنكارها مع الخيار والكوسة والقرع.

إذن ما هو البطيخ؟ توت ، خضروات أم فواكه؟ يبقى هذا السؤال مفتوحًا حتى يومنا هذا ، لكن بالنسبة للشخص العادي ، فإنه لا يلعب دورًا حاسمًا. نحن نقدر البطيخ لذوقه الفريد ووفرة الخصائص المفيدة.

الوصف والخصائص النباتية للشمام

البطيخ المحصول السنوي الذي ينتمي إلى عائلة اليقطين. نبات القرع من جنس الخيار. البطيخ لديه ساق طويل الزاحف يصل طوله إلى 3 أمتار. فاكهة البطيخ هي قرع متعدد البذور.

نظام البطيخ الجذر مثير للإعجاب ومتفرعة جدا.قادرة على الاحتفاظ بالرطوبة لفترة طويلة. من بين جميع البطيخ والقرع ، فإن التربة الخصبة وأشعة الشمس التي تشتد الحاجة إليها هي البطيخ.

ينبع هذا المحصول من شمال إفريقيا وشمال غرب الهند. البطيخ هو ثقافة قديمة للغاية موجودة في الرسومات المصرية التي صنعت منذ أكثر من 6 آلاف عام.

كيف تنمو البطيخ؟

البطيخ بالحرارة ، النبات الجنوبي الذي يتطلب وفرة من الضوء. إنها تفضل الحرارة وحتى الجفاف ، بدلاً من الرطوبة. الحد الأقصى للرطوبة المسموح بها لهذه الثقافة البطيخ هو 60-70 ٪. البطيخ لديه نظام جذري ضخم ، بفضله يمكنه الحصول على رطوبة على عمق 1 متر.

البطيخ - نبات المحبة للحرارة ، يتطلب وفرة من الضوء

يحتاج هذا المصنع إلى مساحة كبيرة للتطوير النشط والنمو المريح.

عند اختيار مكان لزراعة البطيخ ، يجب إعطاء الأفضلية للارتفاعات على الأرض ، حيث من غير المحتمل تراكم المياه. أيضًا ، عند الهبوط ، يجب عليك تجنب جوانب الظل والتركيز على أكثر المناطق المشمسة.

يتطلب إنبات البذور درجة حرارة لا تقل عن +15 درجة ، ولمزيد من النمو والتطور للمصنع من +28 درجة فما فوق. على سبيل المثال ، درجة الحرارة المثلى للأصناف الجنوبية من البطيخ + 33 / + 37 درجة. عندما ينخفض ​​ميزان الحرارة عن +15 درجة ، يتوقف نمو البطيخ.

نضج البطيخ

موسم نضج البطيخ في النصف الثاني من أغسطس إلى سبتمبر.

العوامل الحاسمة في حصاد البطيخ هي الظروف المناخية ومنطقة نموها.. العامل التالي هو تنوع البطيخ ، مع النضج المبكر أو المتوسط ​​أو المتأخر. بالإضافة إلى ذلك ، يتأثر معدل النضج بما يلي: كمية الأسمدة ، وتيرة الري ، والتركيب الهيكلي والمعدني للتربة ، والحماية من الآفات والأمراض.

في البطيخ غير الناضج ، تكون القشرة صلبة ، وفي البطيخ الناضج ، تندفع قليلاً عند الضغط عليها.

عادة ما يتم تحديد نضج البطيخ برائحة الفاكهة ولون البشرة. تنبعث العصير من الفاكهة الناضجة مع رائحة خفيفة من الفانيليا والعسل والأناناس وحتى الكمثرى. إذا كانت الرائحة المنضوية غائبة ، فهذا يعني أن الجنين ما زال مبكراً للغاية.

السعرات الحرارية وتكوينها

البطيخ - منتج منخفض السعرات الحرارية ، مثالي لأيام الصيام. يتكون لب البطيخ من الماء بنسبة 90٪ ، ولهذا يخفف العطش جيدًا.

تعتمد البطيخ من السعرات الحرارية إلى حد كبير على تنوع اليقطين وظروف نموه. متوسط ​​السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 33 سعرة حرارية:

  • البروتين - 0.6 غرام
  • الدهون - 0.3 غرام
  • الكربوهيدرات - 7.4 غرام

في تكوين البطيخ موجودة: البكتين ، النشا ، الألياف الغذائية (السليلوز) ، الأحماض الدهنية المشبعة والعضوية ، وكذلك الرماد.

تطهير الجسم من السموم يرجع إلى حد كبير إلى وجود كمية كبيرة من البكتين. وبالإضافة إلى ذلك، البكتين لها تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي والتنفس داخل الخلايا من الأنسجة.

فوائد البطيخ للجسم

على الرغم من حقيقة أن قرع العسل يتكون فقط من الجلوكوز والماء ، ثمارها مليئة بعدد كبير من العناصر النزرة القيمة.

  1. بسبب كمية كبيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم في تكوين اليقطين الشمسي ، يحدث تعزيز السفينةتحسين عمل القلب وتحسين عملية الدورة الدموية.
  2. حمض الأسكوربيك موجود في كمية كافية في البطيخ ، والذي يلعب دورا هاما في تعزيز مناعة الإنسان.
  3. بالتأكيد عنصر مهم في هذا الباطل هو اليود. لذلك ، من المستحسن أكل البطيخ لمنع مشاكل الغدة الدرقية.
يستطيع البطيخ علاج أمراض الروماتيزم والكبد والكلى ، كما أنه يساعد الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
  1. يعد الحديد والكلور والفوسفور من المعادن الأقل أهمية في تركيب البطيخ الذي يحتاجه الإنسان يوميًا. بسبب كمية كبيرة من الحديد ، البطيخ للغاية مفيد لفقر الدم (فقر الدم).
  2. الألياف البطيخ لديها تأثير مفيد على البكتيريا المعويةلذلك ، يوصى باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من عملية هضمية بطيئة وضعف التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، تتواءم البطيخ تمامًا مع إزالة الكوليسترول من الأوعية.
  3. يستخدم البطيخ بنشاط في التجميل ، وذلك بفضل وفرة فيتامين (أ) في لبه الرقيق. أقنعة الوجه المستندة إلى البطيخ تعطي مرونة الجلد، حافظ على صغارك ووقف عمليات الالتهاب. والكاروتين يرطب بشرة جافة تمامًا.
مغلي البطيخ محلية الصنع هو أفضل علاج للبقع العمر. من الضروري تطبيق مغلي في شكل المستحضرات على بقع الصباغ 2 مرات في اليوم لمدة 15-20 دقيقة ، ثم مجرد مسح الوجه. تأثير تبييض الضوء ملحوظ بعد أسبوعين من الاستخدام.

البطيخ في النظام الغذائي للمرأة الحامل

يحتوي البطيخ على نسبة عالية من حمض الفوليك (فيتامين ب 9) ، والذي لا غنى عنه لصحة المرأة. إنه بفضل حمض الفوليك ، تناول البطيخ أثناء الحمل جيدكأم وطفل في المستقبل. يحسن هذا الحمض خصائص حليب الأم ويساعد المرأة على حمل الثمرة. يمكن مقارنة استخدام البطيخ في فترة حمل الطفل بأخذ الفيتامينات المتعددة.

البطيخ للمرأة الحامل هو مخزن كامل للمواد المفيدة لها ولطفلها في المستقبل.

ميزة إضافية من اليقطين العسل هي لها القدرة على إزالة السوائل الزائدة من جسم المرأة الحامل، وبالتالي تقليل الانتفاخ.

يوصى بتناول البطيخ بشكل منفصل مع باقي الطعام ومحاولة عدم مزجه مع أي من منتجات الألبان!

موانع

يكمن الخطر الرئيسي للبطيخ في الإفراط في تناول الطعام، وهو سبب فرط الفيتامينات (وفرة الفيتامينات المفرطة).

لا تنس أن البطيخ منتج مستقل لا ينصح بالاختلاط مع الأطباق الرئيسية. خلاف ذلك ، هو قد يسبب ثقل في المعدة والاسهال.

يجب أن يعامل البطيخ بحذر لأولئك الذين لديهم استعداد ليقفز حاد في نسبة السكر في الدم.

وصفات البطيخ

من البطيخ يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق ، من تافهة تماما إلى غير عادية. أفضل تذكير بالصيف سيكون عبق البطيخ كومبوت. لفصل الشتاء ، يمكنك تحضير مربى البطيخ أو المربى. كعكة الفاكهة المعطرة والعطرة ، المكون الرئيسي منها هو البطيخ ، لن تترك أي ضيف غير مبال على طاولتك. أيضا ، البطيخ هو بديل ممتاز للتفاح في شارلوت ويضيف الحلويات العسل إلى خزفي الجبن المنزلية. وحول الكوكتيلات المنعشة الرائعة والعصائر في الصيف ولا يمكن الكلام.

سلطة دجاج بالبطيخ

سلطة دجاج بالبطيخ

المكونات:

  • صدر دجاج مسلوق
  • البطيخ الصغيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • فلفل أبيض مطحون - يضاف إلى الذوق
  • الملح - حسب الرغبة
  • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
  • مايونيز - 100 جم
  • الشبت - 1 حفنة
  • الثوم - 2 شرائح

طريقة التحضير:

من الضروري إزالة البطيخ من البذور وقشره ، ثم يقطع اللب في مكعبات صغيرة. تُقطع شرائح الدجاج إلى قطع متوسطة وتُمزج مع البطيخ. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

الصلصة:

تُقطع الشبت والقرنفل بالثوم ، ثم تُضاف إلى المايونيز. صب هذا الخليط مع عصير الليمون وتخلط جيدا. بعد ذلك ، قومي بإلباس السلطة مع هذه الصلصة.

الجبن البطيخ الإفطار

حلوى الجبن البطيخ

المكونات:

  • البطيخ - 1 شريحة
  • الجبن المنزلية - 1 كوب
  • الجزر - 1 جهاز كمبيوتر
  • القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
  • العسل - 1 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

قم بطحن الجبنة المنزلية في الخلاط ، ثم اخلطيها مع الكريما الحامضة حتى تصبح ناعمة. صر الجزر على مبشرة ، ثم امزجه مع كتلة الخثارة الناتجة. أضف العسل.

في النهاية ، قم بقطع البطيخ جيدًا ، واخلطي كل شيء جيدًا وقدمه إلى الطاولة.

في العصور القديمة اعتبر البطيخ طعامًا رائعًا وخدم حصريًا للسيدات الملكيات والضيوف الأجانب المهمين، والتي يجب أن تكون على يقين من مفاجأة. جادل طبيب من القرون الوسطى بجدية أن البطيخ هو الدواء الشافي لكثير من الأمراض الخطيرة. شيء واحد نعرفه بالتأكيد ، البطيخ هو بالتأكيد منتج مفيد ومفيد.

Pin
Send
Share
Send
Send